A hidrolátumok(más néven aromavizek vagy virágvizek)olyan tiszta, növényi esszenciavizek, amelyek az illóolajok vízgőz-desztillációs előállítása során keletkeznek. Magukban hordozzák a növény vízben oldódó értékes hatóanyagait, így a növény gyógyító erejét szelíd, hígított formában biztosítják

Nem tartalmaznak tömény alkohol- vagy illóolaj-koncentrációt, így közvetlenül a legérzékenyebb bőrre is biztonsággal felvihetők.